Verse consumptie

• eetknollen als fruit of salade
• bladeren als thee
• stengels als selderij

• jam
• siroop
• chips
• puree
• chunks (gedroogde plakken)

Als veevoer

• bladeren en stengels

Decoratie, tuinbeplanting

• decoratieve plant, onderhoudsarm
• als rotatie gewas in land- en tuinbouw

Zoetstof leverancier

• bron voor inuline, diabetici
• laag calorie zoetstof, tegen overgewicht